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花哨的饮食高档包装盒:把礼品包装盒吃下去

发布时间:2012-06-13

  走进超市,按照本身的口胃抉择食品或是饮料,趁便抉择一下本身喜爱的包装口胃——是的,吃完食品、喝完饮料,还可以接着吃下它的包装,既平安又环保。这个猖獗又别致的假想可不是天方夜谭,迷信家们已研制出了一种新的可食用的降解质料,用于食物包装的话,可以全部吃掉。虽然今朝这个名目还在进行中,主顾们在超市见到这些可以吃的包装大概还必要等上一段时间,但可食用的包装在食物行业却已成了一个鬼话题。

  喝完瓶里的牛奶,再接着把瓶子吃了——听起来彷佛其实不是个迷人的主意。可是今朝在食物行业,开辟可食用食物包装已成了研发日程上的甲等小事。从今朝来看,高档包装盒这已不是独树一帜的名目了。专注于食物研究的英国良庖赫斯顿·布鲁门萨早在几年前就起头研究可以吃的食物包装了,他用适口的“包装纸“来盛汤,鼓动勉励主顾吃下咸焦糖口胃的包装纸。它的口感就像是包裹杏仁糖的那层米纸,在嘴里可以渐渐熔化,感受有点儿奇异,但却非常风趣。而在美国,有两家大型食物企业在合作,都想抢占先机,率先霸占可以“大快朵颐”的食物包装这一贸易市场的童贞地。

  今朝,在可食用包装范畴处于最前沿的是食物科技研究范畴的“巫师”:哈佛大学威斯研究所的大卫·爱德华兹传授。这位对食物研究有着相当的诙谐感的学者,以前曾发明过可吸入式巧克力等多种立异型食物。如今,爱德华兹传授和他的团队正专注于一种新型可食用薄膜的研究,他们称之为WikiCells,它是由可生物降解的塑料夹杂食品颗粒制成的,除起到包裹食品的感化以外还可以被人们食用,其灵感源自于大自然孕育的自然食品“包装”,比方葡萄皮。

  迄今为止,爱德华兹传授及其团队已建造出了几种分歧范例的薄膜,番茄口胃的用来装西红柿做主料的西班牙凉菜汤,橘子口胃的用以装橙汁,葡萄口胃的盛葡萄酒,巧克力口胃的则用来装热巧克力。他们信赖,未来还可以开辟出各类口胃的可食用包装。

  近来,爱德华兹传授在担当哈佛大学门生报《赤色哈佛报》的采访时说,白酒包装盒他们的团队在努力于建造可食用的瓶子模子,除有一层很容易剥离或是吃掉的薄膜,瓶子另有像蛋壳一样坚固的外层,以包管其艳服食品的平安性。“用不了多久,咱们就能在不少餐馆里看到WikiCells。”他还筹划扩展WikiCells的市场,但愿它进驻专卖店和超市。

  与此同时,印第安纳州的薄膜出产厂家莫诺索尔正紧随爱德华兹传授的步调。该公司也在研发好吃的可食用薄膜:它既能坚固到可以包装食品,又能遇水即溶,能够被人们食用、消化、吸取。各类新产物在出产中,此中有可以倒进杯中的热巧克力和其余饮料,也有单份装的各类口胃的粥。莫诺索尔公司今朝正测验考试向各大食品品牌推介这些包装,消耗者无望在一两年内见到并品味这类新型的包装。

  在英国海内,莱斯特市的一家药品制作公司于近来得到了一项投资为130万英镑的欧洲研究合同,目的是开辟可食用的鲜肉包装。该公司称,这类包装可以耽误肉类的保质期,削减浪费,并使得基于煤油化工产物的塑料真空包装不再是必须品。他们援用的研究数据表白,英国的消耗者在肉类食物上花的钱比其余任何品种的食物都多,可是每一年由于保留不妥而浪费的肉类食物多达57万吨。该公司称,“将抗菌薄膜利用于食物加工场能够极大地防备鲜肉类食物的变质腐坏,从而进一步杜绝浪费。对付肉类柜台的面貌和远景来讲,这将是反动性的变革。”

  英国当局的一位研究废物方面的参谋给出的数据表白,红酒包装盒每一年英国的供应链上发生的食物、饮料及包装相关的废料数目到达660万吨之多。因为可食用食物包装既能耽误食物保质期,同时又能自我消解,其暗地里的潜伏长处不能不说非常迷人。爱德华兹传授信赖可食用饮料瓶将极大地惠及成长中国家的人们。“如许一来非洲部落的住民就不再必要塑料瓶了,他们彻底可以本身来做瓶子,同时也不会有塑料烧毁品对本地的环境造成净化。”

  不外,在可食用包装正式登上菜单以前,不能否认的是,传统的包装也还会与可食用包装共存好久。究竟结果,要大范围遍及“吃食物包装”这件事变,仍是具备必定的难度。试想,如果消耗者们想到要吃的牛腩是腌制在一片“平安抗菌,具备生物活性的薄膜”里,是否是会感触胃里挺不从容呢?包装行业业内人士也认可,不管他们报告消耗者这些包装有多甘旨,要吃下它们仍是会故意理停滞。